送现金游戏·做鸭汤的时候,别直接煲,多加这一步,不腥又少油,一锅都不够吃

2020-01-11 18:57:14 来源:多种新闻 阅读:3596

送现金游戏·做鸭汤的时候,别直接煲,多加这一步,不腥又少油,一锅都不够吃

送现金游戏,冬季了,天冷,需要的热量多,这个时候最适合温补,有必要吃些肉类,但是呢,有些肉类吃多了还真是上火,那么就要找一找既能解馋又能滋补、还不上火的食材,它就是鸭肉。

今儿宝妈分享的这道美食的主要食材就是鸭肉。鸭肉,补阴虚,补而不燥。并且鸭肉好消化、强健身体,尤其是一些体质弱、食欲不好、上火的人群吃更是好。此外,这次鸭子的做法我用了炖汤的方式,更适合冬季吃,吃肉喝汤,解馋又暖身。这道汤里,我放了些虫草花,这东西一放营养真是多,补肾又抗衰,提高免疫力,身体更壮实。

说起鸭子汤,好多人都说自己做的油腻,还有点腥,调料放多了还不好喝,这可咋办?这么好的滋补美食总不能就这样错过了吧?别急,宝妈教你一招:鸭肉焯水后要炒一下,炒黄炒出油再炖汤,这样没腥味又少油,具体咋做,跟着宝妈往下看哦,这做法保证你一锅都不够吃!

【虫草花老鸭汤】

食材:半片鸭780克,虫草花20克,姜5片,料酒2勺,盐适量,开水适量

做法:

1 备好食材,半片鸭剁成块,泡水洗净;虫草花洗净

2 鸭块冷水下锅焯水,加料酒1勺、姜片2片去腥,大火烧开撇去浮沫,捞出控水

3 炒锅烧热,放一点点油防粘,放入鸭块、1勺料酒,中火翻炒,炒到鸭块变黄、出油就可以关火了(鸭肉不腥少油的窍门就在这一步,炒的同时去腥,鸭肉又会挥发掉一些腥气,并且油也出去不少)

4 把鸭块用筷子一块块夹入桃花盏电炖锅大盅里,隔水炖(要点:炒鸭块的油扔掉不要),倒入刚没过食材的开水,放入虫草花和3片姜(喝汤少的可以少放些水)

5 设置煲汤3小时

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6 汤煲好后放盐调个味就可以了

宝妈小贴士:

1 鸭块焯水后不要碰凉水,煲的时候也用开水,这样的鸭块肉质不发紧,口感好

2 鸭块炒一下的目的是为了进一步的去腥,同时也会煸去一部分油脂,不油腻好喝又健康

喜欢这道鸭子汤的做法吗?冬季滋补你还有哪些更美味的美食,欢迎文末踊跃留言讨论!

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